Mi madre es una cocinera muy
básica, de hecho no le gusta cocinar. No le gusta nada.
Sin embargo le gusta
comer.
Considera que la cocina es
una habitación que sobra. En su casa aún se mantiene la cocina original
de hace bastantes años, casi toda la casa ha sufrido alguna que otra reforma.
Pero la cocina se mantiene inalterable. Es una reliquia con un menaje casi
histórico.
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| MENAJE DE LOS AÑOS 50 AÚN EN USO |
No es una cocinera de
artilugios ni demás cacharros, Siempre dice que un buen cocinero es como un
buen piloto. Entre en la cocina que entre, es capaz de orientarse y de cocinar
con lo que encuentre.
Hay que decir que cuando
ella se casó con el que era mi padre, prácticamente no había entrado en una
cocina. Así que se estrenó con un señor acostumbrado a comer bastante bien,
porque mi abuela paterna se comía bastante bien.
Hay que considerar además
que mi madre se trasladó, recién casada a Marruecos y conto con la ayuda de una
chica marroquí, la cual como buena heredera de la cultura culinaria de este
país, era capaz de elaborar los platos más extraordinarios con apenas un solo
cacharro y una fuente de calor sencilla.
Prueba de ello es que estuvo
bastantes años sin utilizar una moderna batidora que el habían regalado en su
boda. Había un mortero de piedra y varias majas que eran más que suficientes para
la eficiente Hadicha.
En realidad se puede cocinar
con pocas cosas, yo también pienso que no es necesario tener una interminable
secuencia de menaje ni electrodomésticos sofisticados para poder elaborar una
buena comida.
Si habéis estado alguna vez
en la cocina de un buen restaurante os daréis cuenta que los cocineros usan
siempre los mismos utensilios, cazos cazuelas y sartenes y un buen horno.
Montan o emulsionan en un instante con un tenedor en cualquier plato.
Voy a contaros una serie de
cacharros y utensilios que yo creo son importantes en una cocina, y algunos
otros que si no son imprescindibles, nos ayudan.
- La olla Express. Un ayuda con mal genio.
- Lady Thermomix
- Artilugios Para Cocinar al vapor
- Afilador de Cuchillos Yo-Yo
- Hilo De Bramante.
- Escurridor De Verduras.
- Ralladores, Mandolinas Y Otros Artefactos.
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