Berenjenas Rellenas de Macarrones

Esta es una comida que os gustara mucho.

Puede resultar algo laboriosa, porque hay que preparar tres cosas y media distintas y unirlas. 
Eso suele ocurrir cuando cocinamos pasta. Pero ninguna de las tres es complicada, ni la media tampoco.

Generalmente las pastas cortas y huecas de mayor tamaño, como los macarrones se hierven y a veces se terminan de cocer al horno en un timbal y mezclados con una salsa, este procedimiento se cuenta entre los platos de pasta más antiguos.

En esta ocasión vamos a hacer concretamente la llamada salsa boloñesa.

Aparentemente esta es una salsa sencilla y básica. Carne picada con tomate frito.

La hace cualquiera, y si no al podemos encontrar precocinada con mucha facilidad, con la misma facilidad de que sea bastante mala.

Pero esta salsa es algo más, no es tan sencilla, no tanto por su elaboración, que si lo es, como por la sorprendente combinación de sus ingredientes.

Vamos a hacer la salsa típica de Milán.