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| http://www.nicolasvahe.com |
Desde Amiens, la cuna
del gótico francés, nos llega este cocinero-repostero cultivado en grandes templos
de París.
En 2007, después de una sólida
preparación, realiza el transito al mundo virtual de la cocina, traspasa el
umbral de la realidad fisica y se instala en la red con un recetario
apasionante, que completa con una selección de productos que podemos encontrar
tanto en su página, como en la multitud de puntos de venta que empiezan a distribuirse a través de Internet.
De nuevo el mundo virtual
nos ayuda a relacionarnos a través de la comida y su entorno. Desde nuestra
propia casa se nos abre un mundo nuevo con un enorme interés.
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| http://www.nicolasvahe.com |
Nicolas nos propone unas
comidas singulares e intensas, un recetario con un toque muy personal, recorre
un amplio abanico de comidas teniendo una inercia lógica a los postres, donde
se aprecia su verdadera vocación.
Os digo por propia experiencia
que se puede ser un buen cocinero y un mal repostero, pero si se es un
magnifico repostero, no hay retorno, al ecuación es perfecta, entonces se es un
cocinero impecable.
Nicolas es el claro ejemplo.
Se traslada desde Francia a Ikast en Jutlandia, Dinamarca. Como nuestra entrañable Babette, Nicolas
Vahé nos proporciona también un auténtico festín.
Encontramos una cocina
ligera con una brisa de sabores suaves que se alejan de la tradicional cocina
francesa y sus salsas intensas, y se acercan a la cocina italiana
campestre y provenzal.
Un recurso común en muchas
de las nuevas tendencias de cocina que arrancan por la década de los 90 del
pasado siglo.
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| http://www.nicolasvahe.com |
Abundan las verduras, las
pastas y los quesos, con algunas concesiones a la carne, fundamentalmente pollo
y algo de cerdo.
Los pescados aparecen
fugazmente, siempre mediterráneos.
No es difícil adivinar la
verdadera pasión de Nicolas.
El chocolate.
No es de extrañar que parte
de su formación fuera en una de las mejores chocolaterías del mundo, Daniel Giraud.
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| http://www.nicolasvahe.com |
La página está perfectamente
diseñada y distribuida y nos da la oportunidad de un encuentro en la tercera fase
gracias a la venta de productos a través de Internet y sus puntos de distribución
por todo el mundo.
Todo un repertorio de salsas,
cremas, patés especias, mermeladas y confituras, bebidas, artilugios, pastas,
polenta, mayonesas… y por supuesto chocolate.
Daros una vuelta por este
interesante escaparate y disfrutar con la imaginación y los sentidos, o atreveros
a traspasar la puerta que se nos abre desde nuestro cuarto de estar.
Existe un enlace para averiguar sus puntos de distribución cercanos.
El enlace.
En España encontramos
sus productos en el centro de Madrid en Guáimaro.
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| http://www.guaimaro.es/index.html |
Una interesante tienda
de decoración y mucho más que os aconsejo visitar.
Atravesar su
puerta significa entrar en un mundo aparte.
Multitud de objetos bonitos nos
rodean en nuestro recorrido hasta descubrir la inesperada vista de un delicioso
jardín.
No es difícil sentirse
como Alicia cuando atraviesa el espejo y se sumerge en el mundo maravilloso que
creo para ella Lewis Carrol.
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| http://www.guaimaro.es/images/page4-img6.jpg |
La responsable
de esta agradable experiencia es su propietaria, Diana R-T, que reúne en este
espacio todas las cosas que le gustan y que es capaz de encontrar en cualquier parte
del mundo, desde China a Inglaterra, África, Holanda, Vietnam…
Podemos encontrar muebles, incluidos sus propios diseños y reciclajes, lámparas, jardinería, cuadros, grabados y espejos, menaje y cristal, toda clase de regalos y objetos, hasta la elegante orfebrería de joyas y abalorios en vermeil de Vicky Metzger.
Podemos encontrar muebles, incluidos sus propios diseños y reciclajes, lámparas, jardinería, cuadros, grabados y espejos, menaje y cristal, toda clase de regalos y objetos, hasta la elegante orfebrería de joyas y abalorios en vermeil de Vicky Metzger.
Entre toda esta multitud de cosas tentadoras, las delicias de Nicolas Vahé, para que la visita a Guáimaro sea perfecta.
Hay además un pequeño secreto, Diana es una
magnifica cocinera.
Si sucumbís al encanto de la tienda y no sois capaces de
marcharos, cuando llegue la hora de cerrar puede que os lo demuestre en su jardín mágico.
Suerte.
El enlace . Guaimaro
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